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おやきの教科書
著者名: 小出/陽子/著 , 宮崎 充朗/監修
出版者: 長野:信濃毎日新聞社
出版年: 2019年07月
ISBN: 978-4-7840-7351-1
その他: 【NDC1】596.21 【サイズ】26cm 【ページ数】95p
【価格】¥1,600 【刊行形態】単品 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-7840-7351-1 【件名】料理(日本)(リョウリ(ニホン))
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内容紹介

小麦粉をこねた生地で旬の野菜を包む、信州の郷土食「おやき」。小麦粉の種類と焼き方・蒸し方などの製法によってさまざまな食感の生地を楽しめる20種類以上の生地とその作り方、80種類の具のレシピを紹介する。

件名一覧

No 件名
1 料理(日本)

蔵書情報

蔵書数:12 予約数:0 貸出可:9
貸出中:2 発注中:0
番号 場所 種別 貸出区分 状態
1 中央図書館 実用赤1 (596 コ) 一般 貸出できます
2 中央図書館 郷土資料 (NR 590 コ) 郷土 館内閲覧専用の資料です
3 南部図書館 郷土貸出用 (N 596 コ) 郷土 貸出できます
4 あがたの森 郷土貸出用 (N 596 コ) 郷土 貸出できます
5 鎌田図書館 郷土貸出用 (N 596 コ) 郷土 貸出できます
6 寿台図書館 郷土貸出用 (N 596 コ) 郷土 貸出できます
7 本郷図書館 郷土貸出用 (N 596 コ) 郷土 貸出中です
8 中山文庫 郷土貸出用 (N 596 コ) 郷土 貸出できます
9 島内図書館 郷土貸出用 (N 596 コ) 郷土 回送中です
10 空港図書館 郷土貸出用 (N 596 コ) 郷土 貸出できます
11 梓川図書館 郷土貸出用 (N 596 コ) 郷土 貸出できます
12 波田図書館 郷土貸出用 (N 596 コ) 郷土 貸出できます

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