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ｵﾔｷﾉｷｮｳｶｼｮ

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書誌詳細について

著者

小出／陽子／著
ｺｲﾃﾞ,ﾖｳｺ
宮崎　充朗／監修
ﾐﾔｻﾞｷ,ﾐﾂﾛｳ

出版者

長野：信濃毎日新聞社
ｼﾅﾉﾏｲﾆﾁｼﾝﾌﾞﾝｼｬ

2019年07月

件名

料理（日本）

その他

【NDC１】596.21 【サイズ】26cm 【ページ数】95p
【価格】¥1,600 【刊行形態】単品【利用対象】一般【ISBN】978-4-7840-7351-1 【件名】料理（日本）(ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ))

内容紹介

小麦粉をこねた生地で旬の野菜を包む、信州の郷土食「おやき」。小麦粉の種類と焼き方・蒸し方などの製法によってさまざまな食感の生地を楽しめる20種類以上の生地とその作り方、80種類の具のレシピを紹介する。

著者情報

著者紹介
著者紹介	信州おやき協議会・会長，おやき専門店・経営，元・海外建設コンサルタント会社・勤

資料毎の状態
番号	館	種別	場所（背ラベル）	状態	資料番号
1	中央図書館	郷土	郷土資料（NR 590 ｺ）	館内閲覧専用の資料です	0114798515
2	中央図書館	一般	実用赤1 （596 ｺ）	貸出中です	0114798523
3	南部図書館	郷土	郷土貸出用（N 596 ｺ）	貸出できます	0211335849
4	あがたの森	郷土	郷土貸出用（N 596 ｺ）	貸出中です	0310530720
5	鎌田図書館	郷土	郷土貸出用（N 596 ｺ）	貸出できます	0410575583
6	寿台図書館	郷土	郷土貸出用（N 596 ｺ）	貸出できます	0510472517
7	本郷図書館	郷土	郷土貸出用（N 596 ｺ）	貸出できます	0610621021
8	中山文庫	郷土	郷土貸出用（N 596 ｺ）	貸出できます	0711640839
9	島内図書館	郷土	郷土貸出用（N 596 ｺ）	貸出できます	0810366328
10	空港図書館	郷土	郷土貸出用（N 596 ｺ）	貸出できます	0910253384
11	梓川図書館	郷土	郷土貸出用（N 596 ｺ）	貸出できます	1040556480
12	波田図書館	郷土	郷土貸出用（N 596 ｺ）	貸出できます	9020323714