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Discover Japan 2021-7
ﾃﾞｨｽｶﾊﾞｰ ｼﾞｬﾊﾟﾝ
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| 出版者 |
東京：ディスカバー・ジャパン ﾃﾞｨｽｶﾊﾞｰ ｼﾞｬﾊﾟﾝ |
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| 2021年06月 | |||
| 件名 |
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| その他 |
【NDC１】291.093 【サイズ】29cm 【価格】¥1,000 【利用対象】一般 【件名】日本－紀行・案内記－雑誌(ﾆﾎﾝ-ｷｺｳ ｱﾝﾅｲｷ-ｻﾞｯｼ) |
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| 注記 |
【一般注記】【版型】Ａ４変型判 【一般注記】本文は日本語 【一般注記】刊行頻度変遷:隔月刊(〜2014-8) 【出版注記】【創刊年月日】2009.9.5 【出版注記】【発売予定日】毎月6日 【出版注記】出版者変遷:枻出版社(〜2018-12) 【出版注記】発売者変遷:枻出版社(2019-1〜2019-4) 【目次】特集 ととのう発酵。：ｐ．12 ニッポンの健康は、発酵が支えていた! 発酵学者・小泉武夫先生：p.12 私たち、発酵でととのっています!：p.12 発酵食品は体調維持に欠かせません 日本文学研究者 ロバート キャンベルさん：p.12 サウナでも、発酵でも大事なのは“寝かせる時間” ととのえ親方 松尾大さん：p.12 微生物の接点が増えれば世界の見方も変わります 情報学研究者・起業家 ドミニクチェンさん：p.12 納豆 日本のソウル&ヘルシーフード 教えてくれた人:高野秀行さん：p.12 甘酒 お米の国の健康ドリンク 教えてくれた人:甘酒探求家 藤井寛さん：p.12 麴のひみつ 日本人の健康を支えているんです! 教えてくれた人:明治大学農学部教授 中島春紫先生：p.12 発酵タイムズ あれもこれも絶賛発酵中!：p.12 隠し蔵ハイボールを楽しくする発酵おつまみレシピ：p.12 【目次】夏に使いたいガラスのうつわ Discover Japan Lab.で出合う：ｐ．66 田井将博：p.66 安土草多：p.66 小路口力恵：p.66 【目次】発酵からたどる、ニッポン再発見の旅! 発酵デザイナー・小倉ヒラクさん全面監修! 小倉ヒラク：ｐ．73 海の発酵に会いに行く 日本海と北前船の交流が生んだ食文化 福井〜石川〜富山：p.73 川の発酵の聖地へ 山あいで育まれた岐阜・長良川流域の人と食：p.73 【目次】ニッポン全国発酵食品名鑑 47都道府県の発酵食が勢揃い! 青森〜秋田/甲州〜八ケ岳/北陸/中部〜東海/奄美・琉球：ｐ．94 日本の発酵食品は大きく4つに分類できます 海の発酵/山の発酵/街の発酵/島の発酵：p.94 47都道府県全国発酵食品カタログ：p.94 【目次】Regular Features New Open New Fashion Exhibition Monthly Gift Box なぜ、いまうつわなのか?by UTSUWA SHOKEN EXILE橘ケンチの今宵のSAKE 橘ケンチ 丸の内発17時 Instagram絶景プロジェクト DJ Meeting Table 菓子研究家 福田里香の民芸お菓子巡礼 福田里香 |
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| 内容紹介 | 日本のいい「こと」、「もの」、「場所」、「人」を再発見。各地の豊かさ、素晴らしさを紹介する。 |
内容一覧
| 番号 | タイトル | 著者・アーティスト |
|---|---|---|
| 1 |
ととのう発酵。 |
資料毎の状態
| 番号 | 館 | 種別 | 場所 （背ラベル） |
状態 | 貸出区分 | 資料番号 |
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